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外地人来北京就要这么吃

作为六朝古都的北京,吸收了满汉饮食文化精髓,皇家佳肴与市井美味在此共存,不仅有各式各样的京味传统小吃,更有独具北京特色的官府菜、清真菜、私家菜。北京小吃历史悠久,在烹制方法上有蒸、炸、煎、爆、烤、蒜等各种做法,其中代表有豆汁儿、冰糖葫芦、爆肚等。

推荐美食

烤鸭

北京烤鸭是北京名吃,肉质鲜嫩,吃起来肥而不腻。最常见的吃法是搭配甜面酱加葱条,还可配黄瓜条、萝卜条,以及荷叶饼。

图片来自网络,侵权删

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全聚德(前门老店)
烤鸭店以全聚德最为出名,是享名中外的京城饮食名片,主营挂炉烤鸭,外皮酥脆,入口即化,再搭配清新的黄瓜、葱条等,别有一番风味。
地址:东城区前门大街30号
营业时间:11:00-13:00,16:30-20:00

涮羊肉

涮羊肉的由来与满族有关。在铜锅煮沸的水中,将新鲜的嫩羊肉切成薄片,现涮现吃,肉质鲜嫩可口。在寒冬的冬天吃上香气腾腾的羊肉汤锅,简直就是人间享受

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东来顺饭庄(新东安商场总店)
东来顺羊肉的与众不同,在于他们只选用内蒙古地区所产的经过阉割的优质小绵羊的上脑、大三岔、小三茬、磨裆、黄瓜条五个部位。加上精湛刀工,切出的肉片“薄如纸”。同时,东来顺使用特质铜锅,中置炭火,也是好味道的保证之一。
地址:东城区王府井大街138号北京APM5楼542-547
营业时间:11:00-14:00,17:00-21:30

炸酱面

老北京炸酱面是北京小吃的代表,走进任何一家北京风味的餐馆,都会有这道小吃。而衡量一家老北京餐馆是否地道要看其手擀面口感是否筋道,菜品种类是否齐全,面酱是否正宗,色泽是否令人垂涎欲滴。

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老北京炸酱面大王(劲松店)
最正宗的炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱,要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁,面条要是手擀面,菜至少要有七八种。
地址:朝阳区劲松七区705楼
营业时间:10:00-21:00

羊蝎子

羊蝎子是羊大梁做成的汤锅,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。

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